不溶性の食物繊維は消化されないため、胃の中の滞在時間が長く、満腹感が持続するためダイエット効果も期待できます。
乾燥なつめ100gには、不溶性の食物繊維が9.8g含まれています。(※)
水溶性ビタミンのナイアシンは血行を良くし、冷え性や頭痛を改善します。また、ビタミンB群の1つであるパントテン酸は、副腎の正常な機能を維持します。
乾燥なつめ100gには、ナイアシンが1.6mg、パントテン酸が0.86mg含まれています。(※)
棗に含まれる葉酸は、造血に関係が深い水溶性のビタミンです。妊娠中や授乳中は欠乏しやすく、厚生労働省は1日あたり400μgの葉酸をとるよう推奨しています。
乾燥なつめ100gには、140μgの葉酸が含まれています。(※)
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※注 いずれも乾燥なつめ100gあたりの成分
(出典:文部科学省 五訂増補日本食品標準成分表)
不溶性の「食物繊維」は消化されないため、胃の中の滞在時間が長く、満腹感が持続するためダイエット効果も期待できます。
良質な「たんぱく質」、「鉄分」や「カルシウム」などが多く含まれているので精神を安定させ、不眠の解消の効果を期待できます。
「食物繊維」には水溶性と不溶性の二種類があります。それぞれの働きにより腸内の善玉菌を増やして便秘や下痢を解消するなどの効能もあります。
水溶性のビタミン「ナイアシン」により血行をよくし、冷え性や頭痛を改善する効能もあります。
「鉄分」は赤血球をつくるのに必要な栄養素です。不足すると貧血になるおそれがあり。酸素を十分に運べないので頭痛を起こしたり、疲れやすくなります。なつめにはプルーンの約8倍の鉄分が含まれています。
「カリウム」は糖代謝や蛋白代謝になくてはならない大事なミネラルです。不足するとむくみにつながります。なつめにはプルーンの約2倍近くのカリウムが含まれています。
「カリウム」は体内でナトリウムとバランスをとりあうことにより血圧を正常に保っています。なつめにはプルーンの約2倍近くのカリウムが含まれています。
他の食材に比べ栄養価が高く、血液の循環を良くするビタミンも多く血流の改善効果も見込めることなどから、更年期障害の緩和にも役立ちます。
「パントテン酸」の大量摂取で抗アレルギーホルモンを分泌する副腎皮質を強化し、ホルモンバランスを調えてアレルギー症状を改善します。
「緊張をやわらげる作用」により、筋肉が急に緊張することによって起こる疼痛をやわらげてくれます。また、過敏になった神経の高ぶりを抑えることによっても痛みを取ります。
「葉酸」を1日400μg摂取すると、新生児の脊椎に起こる先天性障害の発症率が下がることから、厚生労働省も葉酸を積極的にとるよう推奨しています。
福井県立大学では国産なつめの優れた健康機能性に着目し、様々な研究を進めています。
【福井県立大学生物資源学部 分子機能科学研究領域 機能食品学分野】
詳しくはリンク先の記事をご覧ください。
なつめには、良質なタンパク質、脂質、カルシウムのほか、ビタミンC、カリウム、鉄、葉酸などが豊富に含まれています。
食品名 | たんぱく質 | カリウム | 鉄 | 亜鉛 | ナイアシン | 葉酸 | パントテン酸 | 食物繊維 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
なつめ(乾) | 3.9g | 810mg | 1.5mg | 0.8mg | 1.6mg | 140μg | 0.86mg | 12.5g |
プルーン(乾) | 2.5g | 480mg | 0.2mg | 0.5mg | 2.2mg | 3μg | 0.32mg | 2.2g |
プルーン(生) | 0.7g | 220mg | 0.1mg | 0.1mg | 0.5mg | 35μg | 0.22mg | 2.2g |
ブルーベリー(生) | 0.5g | 70mg | 0.2mg | 0.1mg | 0.2mg | 12μg | 0.12mg | 0.2g |
栄養成分 | なつめ(乾) | プルーン(乾) | プルーン(生) | ブルーベリー(生) |
---|---|---|---|---|
たんぱく質 | 3.9g | 2.5g | 0.7g | 0.5g |
カリウム | 810mg | 480mg | 220mg | 70mg |
鉄 | 1.5mg | 0.2mg | 0.1mg | 0.2mg |
亜鉛 | 0.8mg | 0.5mg | 0.1mg | 0.1mg |
ナイアシン | 1.6mg | 2.2mg | 0.5mg | 0.2mg |
葉酸 | 140μg | 3μg | 35μg | 12μg |
パントテン酸 | 0.86mg | 0.32mg | 0.22mg | 0.12mg |
食物繊維 | 12.5g | 2.2g | 2.2g | 0.2g |
(出典 / 文部科学省 五訂増補日本食品標準成分表)
北陸eもんで販売中の「乾燥なつめ」は福井県福井市棗町の「棗の里農園」で無農薬栽培されたなつめを100%使用しております。
商品パッケージの「低農薬栽培」表示につきましては、棗の里農園が完全に隔離された場所での無農薬管理ではなく、周辺農家の田畑と隣接しているために農薬の影響が0ではない可能性から、念のため「低農薬栽培」という表現をしております。
毎年収穫後に残留農薬検査を行っておりますが、これまでに農薬を検出した事はございません。どうぞ安心してお召し上がり下さい。
▶▶▶ 残留農薬分析試験の結果はこちら (PDF)